Lihaksen rakenne, stressilihat, mureus ja vedensidontakyky

Lihas koostuu lihaskudoksesta, sidekudoksesta ja rasvakudoksesta. Näillä kaikilla on omat tehtävänsä elävässä lihaksessa ja niiden osuudet vaikuttavat myös lihan laatuun.  

lihakset_et_janteet_425

EKSTRAA tästä aihepiiristä

Lataa Lihalehdessä
10/09 julkaistu sivu! 

pdf MateriaalinaLIHA-8

 

 
Graafinen suunnittelu Asiaset Oy